Dieser vegane Aufstrich ist mein perönlicher Favorit unter den orientalischen und arbischen Aufstrichen. Er passt perfekt zu Fladenbrot oder als Vorspeise zu anderem Brot; aber auch Crepes lassen sich z.B. mit Babaganoush, Falafeln, Haloumi, Rotkraut, Paprika, Zwiebeln und scharfer Soße lecker füllen- so habt ihr eine Art Haloumi Dürüm.
Frühlingserwachen
Endlich ist es soweit… pünktlich zum Frühlingsbeginn sprießen die ersten Kräuter im Garten und zwar schon so reichlich, dass sie für Salate und Pesti genügen. Die jungen Triebe sind voller gesunder Vitalstoffe. Wilde Kräuter enthalten u.a. mehr gesundheitsfördernde Bitterstoffe als Gezüchtete. Ich habe heute eine Wildkräutersalat aus Schafgabe, Gundermann, Löwenzahn, Bärlauch, Vogelmiere, Pfennigkraut, Schaumkraut, Giersch,…
Schokoladige Erdnusscreme
Eine der, wie ich finde, bestens harmonierenden Kompositionen sind Erdnüsse und Schokolade. Getoppt werden kann diese Harmonie noch mit Karamell- aber dazu später. Diese schokoladige Erdnusscreme schmeckt vorzüglich auf Brot; gibt aber auch gekühlt eine super Figur als Topping auf Muffins, zum Beispiel auf Bananenmuffins, ab. Und wer mal eben seinen Schokojieper ohne ein schlechtes…
Milchsaure Limonade
Ich muss zugeben, bis vor einigen Wochen habe ich davon auch nie etwas gehört. Klingt auch ersteinmal komisch: Milch, sauer und Limonade. Aber lasst euch davon nicht beirren. Es ist ein super erfrischendes, sehr einfach herzustellendes Getränk, was eine leckere Alternative zu Sekt darstellt. Wie alle Gärgetränke, kann sich auch hier ein minimaler Alkoholgehalt bilden….
Paste für Gemüsebrühe
Vielleicht geht es Euch wie mir damals, als ich meine Ernährung auf die Vollwertkost umgestellt habe: Eigentlich war ich ganz zufrieden mit meinen Zutaten, die ich verwendete… wäre da nicht die Gemüsebrühe gewesen, die in gefühlt 1000 Rezepten benötigt wird, sei es in herzhaften Muffins, in Gemüsecremesuppen oder in Salatdressings- um nur einige Beispiele zu…
„Kürblitorte“ mit Erdnuss-Frischkäsefrosting- meine Antwort auf die Rüblitorte
Kennt ihr eine Rüblitorte? Diese saftige schweizer Torte mit Nüssen und Karotten? Ihr erratet es vielleicht: Meine Antwort auf die Rüblitorte ist die „Kürblitorte“. Eine ebenso saftige Torte mit fein geriebenem Kürbis. Sie schmeckt super- besonders im Herbst- zu einer Tasse Pumpkin Latte oder einem würzigen Chaitee. Macht es euch gemütlich und genießt ohne ein…